Lemon Brûlée

#dessert #zitrone #lemon #ausprobieren
👥 6 servings 👤 Angelo Coassin (Cooking with Bello) 📖 https://app.samsungfood.com/recipes/107018f96d71cc3790080d2c379155023ed inspiration: https://youtube.com/shorts/OvVnShcAzFM?is=8Td01CQit9c6gGPe

🥘 Ingredients

  • Eigelb
    5
  • Maisstärke
    50 g
  • Milch
    450 ml
  • Zitronen
    8
  • Zitronensaft
    50 ml
  • Zucker
    120 g, 2 TL
  1. 1
    Halbiere Zitronen längs und höhle sie aus. Presse das Fruchtfleisch aus und siebe den Saft. Stelle die Zitronenschalen beiseite.
    Zitronen: 6
  2. 2
    Erhitze Milch bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis sie kurz vor dem Kochen steht.
    Milch: 450 ml
  3. 3
    Verrühre in einer Schüssel Zucker , Maisstärke , den Abrieb von Zitronen , Eigelb und Zitronensaft . Gib die Mischung in die heiße Milch und schlage sie 4 bis 5 Minuten, bis die Creme eindickt.
    Zucker: 120 g, Maisstärke: 50 g, Zitronen: 2, Eigelb: 5, Zitronensaft: 50 ml
  4. 4
    Fülle die Creme in die ausgehöhlten Zitronenhälften und stelle sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
  5. 5
    Bestreue jede Hälfte mit Zucker und karamellisiere die Oberfläche mit einem Bunsenbrenner.
    Zucker: 2 TL